学校以“办特色学校、育特长人才”为目标,以培养学生的创新精神和实践能力为重点,坚持升学教育和就业教育两手抓两手硬,教学质量和办学效益不断提高。开办专业 现烟台理工学校设有财经专业、数控专业、汽电专业、艺术专业、建筑专业、高考部和美术专业。其中数控、汽修、美术、建筑、财会、计算机专业被确定为山东省骨干示范专业。
财经专业主要学习会计电算化、电子商务、数字媒体技术应用、软件技术(服务外包)。
汽电专业主要研究内容为电气技术应用(维修电工)、焊接技术应用、汽车制造与维修以及电子信息工程技术。
艺术专业主要学习学前教育(开设幼师班)、航空服务以及音乐。
建筑专业开课内容为 建筑工程施工、工程造价、广告设计与制作。
高考部主要是面向升学的同学们,开设高考实验班,另外还有天津职业技术师范大学预科班(机械、电子专业)。
美术专业是学校的特色专业之一,历年来升学率率破新高,教师力量雄厚异常。美术专业的主攻方向为工艺美术。
数控专业学习数控技术应用、数控机床装调与维修、模具知道技术(开设树研光学订单班)。2006年牵头组建烟台市数控技术职业教育集团,其数控教育实力可见一斑。
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