岷县职业中等专业学校成立于1985年,1998年出于大力发展职业教育的需要,为了整合资源、共享师资力量,县政府决定将岷县职业技术学校与岷县教育中心合并成立岷县职教中心。2004年更名为岷县职教培训中心。2009年学校被甘肃省教育厅确定为省级重点中等职业学校,同年被定西市教育局改办为岷县职业中等专业学校。2016至2018年由学校牵头创建,岷县成功入围第三批国家级农村职业教育与成人教育示范县。2019年学校被授予全国优秀考点,2020年12月学校成功创建为甘肃省中等职业教育改革发展示范学校,同时,被定西市委市政府授予高水平中等职业学校, 2021年1月学校被甘肃省人社厅、财政厅、教育厅授予甘肃省33所双优示范校建设单位之-, 2021年4月 学校被中华人民共和国教育部授予“国家级农村职业教育和成人教育示范县展示与交流平台”。
学校占地面积134.3亩,建筑面积5.3万平方米,现有教职工180人。办学模式集全日制中职教育、电大成人教育和社会培训三种模式于-体。现有各级各类学生4746人,其中全日制中职在籍学生达到3326人,教学班60个,开设医药卫生类等共计11大类16个专业。此外,学校每年还开展各级各类社会培训,年培训人数达到2000多人。